Rockfaeller Christmas Style

Noël approche à grands pas, la preuve est la foule se pressant entre la 47 et 50ème rue... Le Rockfaeller a dévoilé son sapin de Noël géant, et ouvert sa fameuse patinoire !




 

Bob l'éponge !

Et oui, tout se passe à New York ! La preuve, même Bob l'éponge à décider d'y venir passer les fêtes et prendre un bain de foule ;) .

 

Thanksgiving day !

Tradition oblige, il fallait bien cuisiner une dinde aujourd'hui ! Voici donc un petit avant-après de la bête ! Je sens que l'on va en manger pendant un petit moment... Mais il paraît que ca fait partie du jeu... Sacrée Lucette !


 

Vacherin Mont d'Or...

Il n'est pas si difficile que cela de retrouver un peu de Suisse partout, même à New York ! On trouve en cherchant un peu dans les bons endroits ce que l'on cherche. Pour ma part, au Dean & Deluca, une boîte de Vacherin Eric Rochat pour 30$... moins cher qu'au Murray's (40$)... Avec cela, une petite bouteille de vin, saucisson, cornichons et petits ognons. Et évidemment des baby Yukon Gold pour accompagner le tout !

Le fromage était tout bonnement parfait, fait à point, coulant comme il faut mais pas trop, un pur bonheur, et à 2, la boîte n'a pas duré très longtemps !

 

Café Bouloud

En route pour une nouvelle expérience culinaire... le Café Boulud !

Le restaurant est situé dans le Upper East Side. Le Daniel était situé à la place de ce restaurant à ses débuts....

A l'arrivée, notre table n'est pas tout à fait prête, on nous fait patienter, pas de problèmes, mais bon l'espace d'attente n'est pas vraiment grand et on se trouve on au millieu du chemin de tout le monde, pas très agréable.. On nous propose un verre, on commande une flûte de champagne, notre table est prête avant qu'il arrive, parfait... Sauf qu'après cela, on aperçoit la serveuse qui pendant 5 minutes cherche où l'on à bien pu passer.... En bref, service un peu chaotique... On décide de prendre le tasting menu avec le Wine Pairing. 6 courses etc...

Au lieu de mettre tous le menu, je vais mettre quelques exemples de ce que nous avons mangés, car nous avons eu bien plus que 6 plats, et surtout (nous étions 3), nous avons eu à chaque fois chacun un plat différent ! Comme énoncé, le service n'était pas génial au début, mais après un ou deux plats, ils se sont demandés qui nous étions, et après l'avoir découvert, bizarrement ( ;) ) tout à changé... Au lieu d'un serveur portant difficilement les trois assiettes à notre table, nous en avions 3 + un maître d'hôtel pour l'annonce...

Terrine de lièvre, Honey crisp apple, pickled vegetables, Sauternes gelée
Chestnut crusted venison loin, fricassée of root vegetables, local huckleberries, natural jus
Wild mushroom soup, black trumpet mushrooms, scallions, sourdough croutons
Traditional spanish "Cocido" soup, pork sausage, chick pea, savoy cabbage
Grilled New Orleans Shrimp, cabbage-slaw, peanut, grainy mustard
Grilled Mediterranean daurage, squid ink potato risotto, baby sepia, dry chorizo, swiss chard

Coffee-Hazelnut Marjolaine, Coffee-Praline Popsicle
Pear cassis tart, dolce vanilla, pear sorbet

Au final, une excellente soirée, globalement très bon et se rapprochant de la qualité du Daniel dans l'assiette !

Si seulement c'était vrai...

Si seulement la loi était appliquée, non seulement les rues seraient plus tranquilles, mais en plus ils mettraient certainement fin à la dette mondiale avec l'argent récolté des contraventions ;) .


 

Gramercy Tavern !

Vendredi, lunch à la Gramercy Tavern, restaurant le plus populaire du Zagat, décor très chaleureux, nourriture très bonne et de très bon cocktails ! Pour ma part :

Salade de calamars et Arugula, choux-fleurs et sauce navet/saffran
Loup de mer rôti, lentilles et petits légumes
Tarte au noix de pécan, syrop d'érable et glace à la courge épicée

Avec cela, un Ginger Tonic pour commencer, puis un Concord Crush (Vodka, Jus de Concord), puis un verre de Moscato pour terminer ! Total de 76$ ...




 

Un vendredi d'automne...

Vendredi à Union Square, les écureuils qui se balladent dans tous les coins, le soleil qui brille de toute sa splendeur, et franchement on ne se croyait pas mi-novembre tellement il faisait chaud !

 

Pacha NYC

Une petite soirée au Pacha, club mythique autour du monde, le club est vraiment grand, le son énorme ! 4 étages, 3 sons différents, au sous-sol de la techno, au 1er de la bonne house, et au 2ème du son plus dance façon Sean Paul etc... Une très bonne soirée, on y retournera, et maintenant une certaine personne sait que lorsque l'on sort pour fumer, c'est sortie définitive !




 

Apartment Inside

Prises de vue de ma chambre et du salon ! Comme on peut le voir, j'espère, l'appartement est grand, en tout cas pour New York, et nous commençons à bien s'installer, ils nous manque encore quelques choses et un peu de décoration, mais ca viendra gentillement !




 

Apartment inside 2

Quelques photos prises de l'intérieur, montrant les escaliers, ils font partie de l'appart, que nous montons, et la cuisine avec 4 Gaz, un four et évidemment l'énorme réfrigérateur !



 

Apartment outside

Voici quelques photos prises depuis l'extérieur de notre appartement, nous sommes au 3ème étage ( 2ème pour les européens...), quartier très tranquile et fermé par des barrières. A quelques pas un énorme supermarché, des fast-food à n'en plus finir et le plus important, un liquor store ! Les écureuils sont très présents aussi dans la région...

 

Halloween Style

Pour célebrer Halloween, un petit repas comme à la maison ! Recette prise dans La Liberté ;)

 

Private Dining...

Samedi, une nouvelle expérience, un private dining ! Nous sommes allés à deux pour effectuer un repas pour 17 personnes chez un particulier... Voici le menu et quelques images :

Selection of Passed Canapés
Hudson Valley Foie Gras Mousse
Parmesan “Crisps”
Tuna “Tataki”
Kabocha Squash Soup


Salad of Caramelized Belgian Endive
Slow Roasted Heirloom Beets, Sylvetta Greens,
and Red Beet Vinaigrette


Herb Roasted Beef Filet Mignon
Rissolé of Young Potatoes,
Glazed Market Carrots, Wilted Spinach
and Sauce Bordelaise
OR
Crispy Skin Filet of Striped Bass
Parsnip puree, Young Brussels Sprouts,
Glazed Cipollini Onion and Sauce Vin Rouge


Selection of Cheeses
Cherry Marmalade, Poached Sour Cherries
and Seasonal Fresh Fruits


Hot Fudge Sundae
Vanilla Ice Cream with Valrhona Chocolate Sauce

 

Private Dining...

 

Private Dining...