BLT Steak

Pour commencer, une très belle soirée passée au BLT Steak. Steakhouse typiquement américain, mais "upper-class". Le décor est chaleureux, l'ambiance bruyante et les portions énormes !

Nous avons commencés par recevoir des amuses-bouches et entrées à la pelle ! La spécialité du restaurant est le "Pop-over". Sorte de gougère géante amenée chaude, délicieux et relativement léger compte tenu des ingrédients ! Le steak signature est le Porterhouse, de 40 ounces, autrement dit environ 1,2kg pour deux personnes !

Pour terminer, un Sundae énorme, avec chocolat fondu, éclats de châtaignes, cacahuètes, diverses noix et caramel ! Un vrai gueuleton !

Toujours en vie !

Peu de nouvelles sur le blog depuis presque 2 mois... les choses sérieuses reprennent dès aujourd'hui ! A suivre, un résumé de mes escapades au Per Se, Country et Db Bistro Moderne, rien que cela !

Rockfaeller Christmas Style

Noël approche à grands pas, la preuve est la foule se pressant entre la 47 et 50ème rue... Le Rockfaeller a dévoilé son sapin de Noël géant, et ouvert sa fameuse patinoire !




 

Bob l'éponge !

Et oui, tout se passe à New York ! La preuve, même Bob l'éponge à décider d'y venir passer les fêtes et prendre un bain de foule ;) .

 

Thanksgiving day !

Tradition oblige, il fallait bien cuisiner une dinde aujourd'hui ! Voici donc un petit avant-après de la bête ! Je sens que l'on va en manger pendant un petit moment... Mais il paraît que ca fait partie du jeu... Sacrée Lucette !


 

Vacherin Mont d'Or...

Il n'est pas si difficile que cela de retrouver un peu de Suisse partout, même à New York ! On trouve en cherchant un peu dans les bons endroits ce que l'on cherche. Pour ma part, au Dean & Deluca, une boîte de Vacherin Eric Rochat pour 30$... moins cher qu'au Murray's (40$)... Avec cela, une petite bouteille de vin, saucisson, cornichons et petits ognons. Et évidemment des baby Yukon Gold pour accompagner le tout !

Le fromage était tout bonnement parfait, fait à point, coulant comme il faut mais pas trop, un pur bonheur, et à 2, la boîte n'a pas duré très longtemps !

 

Café Bouloud

En route pour une nouvelle expérience culinaire... le Café Boulud !

Le restaurant est situé dans le Upper East Side. Le Daniel était situé à la place de ce restaurant à ses débuts....

A l'arrivée, notre table n'est pas tout à fait prête, on nous fait patienter, pas de problèmes, mais bon l'espace d'attente n'est pas vraiment grand et on se trouve on au millieu du chemin de tout le monde, pas très agréable.. On nous propose un verre, on commande une flûte de champagne, notre table est prête avant qu'il arrive, parfait... Sauf qu'après cela, on aperçoit la serveuse qui pendant 5 minutes cherche où l'on à bien pu passer.... En bref, service un peu chaotique... On décide de prendre le tasting menu avec le Wine Pairing. 6 courses etc...

Au lieu de mettre tous le menu, je vais mettre quelques exemples de ce que nous avons mangés, car nous avons eu bien plus que 6 plats, et surtout (nous étions 3), nous avons eu à chaque fois chacun un plat différent ! Comme énoncé, le service n'était pas génial au début, mais après un ou deux plats, ils se sont demandés qui nous étions, et après l'avoir découvert, bizarrement ( ;) ) tout à changé... Au lieu d'un serveur portant difficilement les trois assiettes à notre table, nous en avions 3 + un maître d'hôtel pour l'annonce...

Terrine de lièvre, Honey crisp apple, pickled vegetables, Sauternes gelée
Chestnut crusted venison loin, fricassée of root vegetables, local huckleberries, natural jus
Wild mushroom soup, black trumpet mushrooms, scallions, sourdough croutons
Traditional spanish "Cocido" soup, pork sausage, chick pea, savoy cabbage
Grilled New Orleans Shrimp, cabbage-slaw, peanut, grainy mustard
Grilled Mediterranean daurage, squid ink potato risotto, baby sepia, dry chorizo, swiss chard

Coffee-Hazelnut Marjolaine, Coffee-Praline Popsicle
Pear cassis tart, dolce vanilla, pear sorbet

Au final, une excellente soirée, globalement très bon et se rapprochant de la qualité du Daniel dans l'assiette !